ETXEKOAK, PRODUCTOS ALAVESES
Blinis de Idiazabal y trufa, un bocado que “te lleva al cielo”
Una creación del chef Josean Merino, del restaurante PerretxiCo de Vitoria, que eleva a su máxima expresión los sabores del queso Idiazabal y la trufa de Álava
17 quesos de Gran Canaria, entre los mejores del mundo: "Era la primera vez que nos presentábamos"
Quesos Amurga, ha ganado un 'Súper Oro', su queso semicurado está entre los 25 mejores de España
Súper oro para la Torta del Casar en los 'World Cheese Awards'
Doña Francisca y el Castúo han recibido una medalla de plata y Lácteos del Búrdalo una de bronce
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Este es el aperitivo típico español que tomas a menudo y que puede hacerte sufrir migrañas
A pesar de los beneficios de los alimentos españoles, hay algunos que pueden tener efectos negativos en nuestra salud
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Esta es la quesería nombrada por tercer año consecutivo 'Mejor Torta del Casar'
En el concurso han participado seis queserías certificadas bajo el sello de la D.O.P
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La nutricionista Boticaria García habla alto y claro sobre el consumo de queso durante el embarazo: "Si miras la etiqueta..."
La nutricionista y doctora en Farmacia se ha pronunciado sobre el consumo de queso durante la gestación y si los quesos más fuertes, como el roquefort o camembert, pueden tomarlos
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El secreto del queso más caro del mundo: de las manos de Encarni Bada, a las cuevas a 1500 metros
Con 63 años, Encarni Bada se encarga de la quesería que ha producido el queso más caro del mundo: "Los amigos me ayudan. A veces hacen la ruta a las cuevas y suben y bajan quesos"
Nuevo récord: el mejor queso Cabrales del año alcanza los 36.000 euros
'El Llagar de Colloto' vuelve a hacerse con el mejor Cabrales y bate de nuevo el 'Guiness'. La pieza, de dos kilos y medio la ha elaborado la quesería Ángel Díaz Herrero, en Tielve
NUEVO CENTRO LÁCTEO
Esneki Zentroa, así se llama el nuevo centro lácteo de Euskadi que hará más "competitivo" al sector
Se ubicará en el municipio vizcaino de Markina-Xemein y promoverá la digitalización, innovación y la incorporación de nuevas tecnologías en 145 queserías vascas.
Este es el increíble ingrediente secreto de la riquísima Torta del Casar
La denominación de origen cacereña ha comenzado a recolectar este producto que aporta a este queso su característica cremosidad y su sabor ligeramente amargo
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Se muda a Pamplona a estudiar química y este es el motivo por el que vuelve al pueblo: "Sin dudarlo"
Descubre la historia de Silvia, una joven con una historia muy particular que compartir y que hemos descubierto en COPE Navarra
La Croquetería rodante: De Extremadura para todo el mundo
Una propuesta innovadora que nace en Villafranca de los Barros por 'necesidad'
Expovicaman vuelve con fuerza: Celebrando 40 años de tradición agrícola y ganadera en Albacete
Del 9 al 12 de mayo, Expovicaman cumple cuatro décadas de vida sumándose a la II Feria Internacional del Queso y al estreno del Salón del caballo
Feria del Queso de Trujillo: cuándo es y queserías participantes
La cita contará con un centenar de stands donde se podrán degustar quesos de toda España, hasta medio millar de variedades
ARTZAIN EGUNA
El chef Edorta Lamo del restaurante Arrea!, encargado de cortar el nuevo queso Idiazabal
Ordizia celebra el Artzain Eguna con múltiples actividades dedicadas al "pastor", entre ellas el paso de más de 1.500 ovejas que simbolizan la antigua "trashumancia"
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GASTRONOMÍA
El Foro Internacional del Queso reúne a 11 estrellas Michelín y homenajea la trashumancia
El evento se celebrará los días 8 y 9 de abril en Infecar, con un amplio programa de actividades, entre ellos la retransmisión de un programa especial de COPE Gran Canaria
Queso, corazón y vida: "Tomar más queso y más leche entera rebaja los problemas de salud"
El sector lácteo, su relación con la salud cardiovascular y la labor de los queseros de nuestra comunidad, reivindicados en el libro "Queso, corazón y vida"
ARTZAIN EGUNA
"El queso Idiazabal representa el olor de nuestro pueblo, nuestra cultura y tradición"
El chef del restaurante Arrea!, Edorta Lamo, ha protagonizado el tradicional "corte" del queso joven D.O Idiazabal con motivo del Artzain Eguna en Ordizia.
No es el yogur ni la leche: el alimento con el que fortalecerás tus huesos, tus dientes y perderás peso
Se trata de uno que no solemos consumir aquí en España, que llega de Indonesia, y es ideal para cualquiera que sea tu dieta
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