¿Sabes lo que indica la numeración que aparece en la cáscara de los huevos?

Ir al supermercado a comprar huevos es algo rutinario. Los huevos son uno de los alimentos más consumidos y que más juego dan en la cocina. Los tomamos fritos, duros, pasados por agua en una tortilla de patatas, hacemos un revuelto de verduras… las posibilidades que nos ofrecen son infinitas.

Cuando vamos a comprarlos siempre nos aseguramos que no venga ningunos cascado y también en el tamaño del huevo, sin embargo hay algo más que debemos tener en cuenta a la hora de decantarnos por uno u otros.

Si te fijas bien, en la cáscara de los huevos aparecen una serie de números y letras. Efectivamente son muy pequeños y suelen pasar desapercibidos, pero la información que nos dan es muy importante. Si te has dado cuenta de ese detalle, pero no sabes lo que significan te vamos a sacar de dudas.

IMPORTANCIA DEL PRIMER NÚMERO

Ana Bardají, experta en cocina saludable nos da las claves para que sepamos exactamente que huevos estamos comprando y llevando a casa: “Lo primero que debemos fijarnos es el primer número que aparece en la cáscara del huevo pueden ser 0, 1, 2 y 3” explica Ana que una vez que hemos identificado esa numeración nos advierte que significa que el huevo lleve uno de esos números: “Si aparece el número 3, nos indica que el huevo procede de una gallina de jaula, es decir que nunca salen de ahí. Si aparece el número 2 se refiere a huevos de gallinas criadas en el suelo de la granja pero que no ven la luz del sol. El número 1 nos indica que las gallinas están dentro y fuera de la granja y que no están tan hacinadas, son camperas. Y el 0, nos indica que son huevos ecológicos, de gallinas criadas dentro y fuera de la granja casi en libertad. Están diseminadas y por lo tanto están en mejores condiciones higiénicas, se alimentan de piensos naturales y están libres de medicamentos antibióticos”.

En este último punto la experta incide: “Esto es muy importante, cuando el animal ha consumido un antibiótico si luego pasa al consumo humano ese medicamento también pasa a nuestro organismo”.

PÁIS DE PROCEDENCIA

Una vez que hemos descifrado lo que significa el primer número, seguimos descifrando el resto. A continuación aparece las siglas del país de procedencia, sin son españoles aparece la abreviatura de España – ES.

PROVINCIA Y MUNICIPIO

Una vez definido el país de procedencia los dos siguientes números son los del código postal de la provincia en cuestión, en el caso de Málaga será aparecerá el 29, en Madrid el 28 o en Sevilla el 41. A continuación aparecen los tres números que nos indican el código del municipio y por el último la numeración que identifica la granja de donde procede el huevo.

Una vez que tengas claro el huevo que vas a escoger, ya queda a tu elección la manera de prepararlo, pero si te decantas por los huevos ecológicos y llevar una vida sana también debe saber la manera que mejor le viene a nuestro organismo: “Lo manera más saludable es que la yema quede cruda, por ejemplo un huevo pasado por agua es una buena forma, también haciendo algún revuelto le viene bien a nuestro cuerpo”, recalca Ana Bardají.

También te puede interesar:

Los secretos que desconoces a la hora de freír un huevo

El error que no paras de cometer cada vez que haces un huevo frito