Prueba unas croquetas en Zaragoza y su reacción con la receta hace famoso al bar que las sirve: "¿Dónde es?"
Son una religión dentro de la gastronomía de España, pero siempre se tratan de reinventar y en un local aragonés huyen del típico cocido, el jamón, el bacalao o las setas
Los jóvenes que prueban la nueva receta
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Las croquetas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, con una rica historia que ha evolucionado a lo largo de los años. Este delicioso aperitivo, que se ha convertido en un clásico en bares y restaurantes de todo el país. Pero también se innova con esta receta, como descubren estos dos jóvenes en Zaragoza, haciendo famoso al bar.
Son apreciadas tanto por su versatilidad como por su capacidad para adaptarse a los sabores de cada región. En este artículo, exploraremos el origen de las croquetas, las diferentes recetas que existen y cómo algunos locales innovan con ellas, como un bar en Zaragoza que las sirve en una original bolsa de patatas de Jumpers.
El origen de las croquetas se remonta a Francia, donde el término "croquette" se utilizaba para describir un pequeño bocado crujiente. Se cree que la receta llegó a España en el siglo XIX, durante un intercambio cultural entre ambos países. Desde entonces, las croquetas se han convertido en una parte integral de la cultura culinaria del país.
Un plato de croquetas
Tradicionalmente, las croquetas se preparan con una base de bechamel, que se mezcla con diferentes ingredientes, como pollo, jamón, pescado o verduras. Esta mezcla se reboza en huevo y pan rallado y se fríe hasta dorarse, lo que resulta en una exterior crujiente y un interior cremoso. Pero en este bar de Zaragoza innovan tanto en su receta como en la presentación.
Unas croquetas
A lo largo de los años, las croquetas han evolucionado y se han diversificado en numerosas recetas y sabores, reflejando la rica tradición regional de España. Quizás las más clásicas, se elaboran con jamón serrano y son un favorito en muchas casas. Otra variante popular, especialmente en familias, que utiliza carne de pollo desmenuzada.
En regiones costeras, estas croquetas son muy apreciadas y se preparan con bacalao desalado. Una opción vegetariana que combina espinacas con la bechamel ofrece un sabor único. Pero, cada vez más, los chefs están experimentando con ingredientes inesperados, como trufa, queso azul, o incluso sabores exóticos como curri. O unos Jumpers como hacen en Zaragoza.
Un ejemplo destacado de innovación en la tradición de las croquetas es este bar aragonés que ha dado un giro creativo a este clásico. En lugar de servir las croquetas de la manera tradicional, este establecimiento las presenta en una bolsa de patatas de Jumpers, una popular chuchería generacional, con su sabor.
Dos croquetas presentadas en un plato
Esta propuesta no solo aporta un toque nostálgico y divertido, como dejan claro los dos jóvenes protagonistas de la historia, sino que también ofrece una experiencia sensorial diferente. La combinación de la textura de las patatas con la suavidad de las croquetas crea un contraste atractivo que sorprende a los comensales.
Su reacción
Las croquetas son un símbolo de la rica tradición culinaria de España, con un origen que refleja la influencia de otras culturas y una evolución constante en sus recetas. Estos jóvenes han popularizado esta innovación que hace un bar de Zaragoza al mostrar su reacción en una publicación viral en TikTok.
Desde las clásicas de jamón y pollo hasta las innovadoras presentaciones como las de un bar en Zaragoza, las croquetas continúan siendo un elemento querido en la mesa española. Su capacidad para adaptarse a nuevos sabores y presentaciones asegura que seguirán ocupando un lugar especial en el corazón de los españoles y en sus paladares durante muchos años más.