¿Por qué se ha disparado el precio del café?: "Las Bolsas de Nueva York y de Londres..."

Los españoles tomamos una media de cuatro cafés al día. Unos lo hacen por la mañana. Otros, después de comer. Incluso, hay quien por la noche se lo toma antes de dormir. En definitiva, nos gusta el café. Pero este producto lleva camino de convertirse en un bien casi de lujo. 

Seguro que has notado que el precio del café, cada vez más, ha subido. Y no ha sido una subida paulatina, sino que se trata de dos subidas bruscas con un porcentaje realmente desorbitado. 

Esas subidas obedecen a un 70% en el 2024 y a otro 70% en lo poco que llevamos de 2025, apenas dos meses. En COPE Zaragoza nos hemos trasladado hasta Cafés Orús para conocer un poco mejor cuáles son los motivos de estos incrementos. ¿Dónde está el origen?

LOS MOTIVOS DE LA SUBIDA

Álvaro Marco, director general de Cafés Orús, ha hablado para nuestros micrófonos para explicar en detalle a qué se debe esta escalada de precios. Hay diversos motivos que se explican y tienen su origen, sobre todo, en los mercados bursátiles internacionales.

"Los motivos de esta subida son diversos", explica, y añade que "en primer lugar hay una afectación por el que las cosechas, en los países de origen, no están respondiendo a las expectativas". Expone, además, que "por motivos climáticos no son como esperaban y esta reducción de oferta de café ha repercutido en el precio".

Pero no quedan ahí los motivos. Marco también habla de otros factores en este escenario: "Por otro lado, también nos hablan de un incremento de la demanda del café, sobre todo en los mercados asiáticos que últimamente no habían sido mercados consumidores, pero que ahora están empezando a consumirlo".

un cambio que viene de la pandemia

Esta subida no es cosa de hace pocos días o meses. No, se viene fraguando desde hace mucho más tiempo. Concretamente, habría que remontarse a la pandemia, cuando en muchos ámbitos cambiaron las reglas del juego. 

"Tenemos diversos motivos que afectan a los precios a raíz de la pandemia", explica el director general de Cafés Orús. Y va más allá: "Todos estos motivos hacen que el precio del café reaccione mucho peor de lo que estábamos acostumbrados. ¿Cuáles son? Pues motivos geopolíticos, como bloqueos en el transporte marítimo de las materias primas. También en la fortaleza del dólar, que últimamente se ha apreciado en la divisa". 

Pero, sin duda, hay un motivo que quizá pueda prevalecer sobre el resto: "Sobre todo, en el 2024 podemos decir que el precio se ha incrementado, en origen, en la Bolsa de Nueva York, un 70%, y en lo que llevamos de 2025 podríamos estar hablando de otro 70% en mes y medio de año".

la bolsa, decisiva en el precio del café

"Los motivos de la subida en el precio del café se remontan a que el café es un producto cuyos precios vienen marcados por las Bolsas de Nueva York y de Londres. Es una materia prima, es un 'commodity', en el cual dichas Bolsas regulan los precios desde una fecha histórica", detalla Marco.

Un asunto, el de los precios, que atiende más a motivos internacionales que de andar por casa, pero que al final tienen que asumir los consumidores, pero también las empresas que, como Cafés Orús, proveen a la hostelería de este producto de uso diario. 

En el horizonte, un único deseo para este 2025: que el precio de este producto, tan apreciado y consumido por tantos, vuelva a regularizarse a valores un poquito más normales.