Diego Mejía el pastelero barcelonés por el que se pelean los famosos

En una reciente entrevista, Diego Mejía, el reconocido pastelero colombiano ubicado en Barcelona, desveló los secretos detrás de su éxito y cómo ha llegado a ser el pastelero favorito de muchas celebridades.

Desde su establecimiento en Travessera de Gràcia 88, Mejía ha transformado el mundo de la pastelería en un verdadero arte, atrayendo a clientes de renombre internacional como Shakira, Neymar, Alexia Putellas, Ronald Araujo y Ronaldinho.

El arte en la pastelería, un legado familiar

Mejía, destaca que la razón principal por la que celebridades como Lionel Messi eligen su pastelería radica en la calidad, el sabor y el amor que pone en cada una de sus creaciones.

"La calidad del producto, el sabor, la pasión y el amor que le pongo a cada tarta marca la diferencia"

El camino de Diego en la pastelería tiene raíces profundas, siendo la tercera generación de pasteleros en su familia.

"Mi madre y mi abuela fueron pasteleras. Ahí es donde nace esa pasión, seguir el legado familiar porque me apasiona", comenta.

Formación y Fusión de Sabores

Diego Mejía ha sabido combinar técnicas de diversas escuelas de pastelería para crear su estilo único. Estudió pastelería francesa clásica en la prestigiosa escuela gastronómica Hofmann en Barcelona y complementó su formación con técnicas de pastelería estadounidense.

Esta mezcla de influencias se refleja en sus tartas, que combinan la estructura americana con la sofisticación francesa y los sabores de su Colombia natal.

"Al estudiar pastelería francesa, usando estas técnicas, montando una tarta al estilo estadounidense, pero con el sabor de mi familia, con los que me crie, con los que aprendí desde mi hogar, desde la empresa familiar que mi madre tenía en Colombia, esta fusión es muy interesante", detalla Mejía.

"Tienes texturas, tienes estructura y tienes sabor, esto hace que el producto sea único y exclusivo"

Reconocido por ser "El pastelero de los famosos"

El reconocimiento a nivel internacional de Mejía comenzó cuando Neymar, el famoso futbolista brasileño, le pidió una tarta para su cumpleaños en París.

"Era una sorpresa que le tenía la familia a él y yo fui hasta París"

Este encargo abrió las puertas a una cadena de recomendaciones que lo llevaron a trabajar con otros deportistas y celebridades.

Otro momento destacado en la carrera de Mejía fue cuando el hermano de Lionel Messi, Rodrigo, le encargó una tarta conmemorativa para el Mundial de Qatar.

"Rodrigo la llevó cuando ganó Argentina. La recogió en Barcelona y se la llevó hasta Argentina"

Un producto asequible para todos

A pesar de su éxito con las celebridades, Diego Mejía insiste en que sus productos están al alcance de todos. "Es asequible para todo el mundo, no porque trabaje con famosos mis tartas dejan de ser asequibles. Dependiendo de lo que tú quieras, nos adaptamos entre todos", asegura.

Su establecimiento ofrece desde croissants hasta café colombiano, productos que pueden disfrutar tanto los famosos como el público en general.

El 2024 sigue trayendo proyectos y retos

Mejía no se detiene en su crecimiento. Su agenda está siempre llena de encargos para conciertos, cumpleaños, aniversarios y bodas. Además, ha comenzado a incursionar en la industria de la moda, llevando sus creaciones a nuevos públicos.

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Para Diego Mejía, la satisfacción de ver la reacción de sus clientes al probar sus tartas es invaluable.

"Ver la reacción de la gente es muy gratificante. La parte estética es importante, pero el punto fuerte es el sabor", afirma.

Recientemente, Diego Mejía tuvo la oportunidad de concretar una tarta especial para Jaden Smith, hijo del célebre actor Will Smith.

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Uno de los momentos más memorables de su carrera ha sido trabajar con Shakira. La famosa cantante colombiana y su equipo se han convertido en clientes y amigos del pastelero.

"Shakira ha sido muy especial para mí. Ella, su familia y su equipo son excelentes"

La relación profesional se ha fortalecido con el tiempo, demostrando que el talento y la dedicación de Mejía no solo conquistan paladares, sino también corazones.

Diego Mejía no solo ha conquistado a celebridades con sus habilidades en la pastelería, sino que también ha ganado el respeto y la admiración de quienes prueban sus creaciones.

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Su dedicación, pasión y amor por el arte dulce lo han llevado a ser reconocido como uno de los mejores en su campo, honrando así el legado de su familia y su tierra natal, Colombia.