Un carnicero de Logroño advierte sobre los precios de los alimentos esta Navidad:"Nos afectará directamente"

La Navidad se aproxima y con ella, la preocupación por los precios de los alimentos. Alfredo, carnicero en el Mercado de Abastos de Logroño, alerta que la crisis del sector primario afectará directamente al bolsillo de los consumidores estas fiestas. La combinación de la subida en los costos de producción, transporte y la disminución en la rentabilidad de cultivos y ganaderías está generando una presión al alza en productos clave como la carne, las frutas y las verduras.

Los agricultores y ganaderos pagan incrementos en los precios de fertilizantes, semillas, y pienso para el ganado, así como en combustibles o electricidad. Estos aumentos implica que los productos como carnes, frutas, y verduras tengan un precio más alto para compensar.

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Luego está la rentabilidad de ciertos cultivos y ganaderías que ha disminuido, lo que lleva a algunos productores a reducir su actividad o incluso abandonar la producción. Esto limita la disponibilidad de ciertos productos, como el cordero o los productos frescos de temporada, justo en una época donde la demanda es alta, generando una presión al alza sobre los precios.

Fue a partir del año 2020 cuando la cabaña ganadera en La Rioja empezó a perder número de cabezas. Así, ha pasado de los 3.157.000 animales registrados en ese año a los escasos 3.000.000 millones de la actualidad.

Siempre en periodos de alta demanda como la Navidad, la presión sobre los precios se intensifica a los consumidores, que ven como gastan más en sus compras.

Alfredo explica en COPE Rioja que “la relación con los ganaderos locales es fundamental. Trabajamos juntos para ofrecer un producto de calidad, pero los costos son cada vez más difíciles de asumir. Desde 2020, hemos visto una reducción significativa en la cabaña ganadera. Esto implica menos oferta y, con la alta demanda navideña, precios más elevados”, afirma el carnicero, que conoce de primera mano la situación de los ganaderos riojanos.

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El panorama no es más alentador para otros productores locales. Mónica, encargada de un puesto de verduras frescas en el mismo mercado, se encuentra inmersa en la planificación para cubrir la alta demanda de productos típicos de la temporada, como cardos, espinacas y pimientos riojanos. “Los clientes buscan calidad y productos de kilómetro cero, pero los costos de producción también nos afectan. Hacemos todo lo posible para mantener precios razonables”, señala mientras organiza su próximo pedido.

El impacto del incremento en fertilizantes, electricidad y combustibles también afecta al transporte, sumando un coste adicional a los productos en los lineales. Este escenario presiona tanto a comerciantes como a consumidores, quienes este año tendrán que ajustar sus presupuestos navideños para mantener las tradiciones.

Productos locales, como los de La Rioja, seguirán siendo una apuesta segura para quienes buscan calidad, aunque este año quizá a un precio más alto.