El plato y el postre que ganan el Campeonato de Cocina y Repostería de La Rioja

La excelencia gastronómica de La Rioja ha vuelto a quedar patente en el V Campeonato Regional de Cocina y Repostería, organizado por ACYRE La Rioja, donde los chefs Cristian Solana y Pedro Alda se han alzado con la victoria en las categorías de cocina y repostería, respectivamente.

El cocinero Cristian Solana ha demostrado un dominio absoluto de la técnica y un profundo respeto por el producto en cada elaboración. Su menú, compuesto por un plato principal de pollo con tres guarniciones diferenciadas y una propuesta de pescado a base de bacalao acompañado de tres preparaciones únicas, ha cautivado al jurado.

El equilibrio de sabores, la precisión en la ejecución y una presentación impecable fueron determinantes para que Solana se alzara con el primer puesto en esta exigente competición.

En la categoría de repostería, el chef pastelero Pedro Alda ha conquistado el paladar del jurado con un postre de chocolate fusionado con tres productos de Denominación de Origen Rioja: pera, nuez y vino. La complejidad de las texturas, la armonía de los sabores y la elegancia en la presentación fueron claves en su victoria.

Rumbo al Campeonato Nacional en Mallorca

Gracias a este prestigioso reconocimiento, Cristian Solana y Pedro Alda serán los representantes de La Rioja en el Campeonato Nacional de Cocina y Repostería, que se celebrará el 11 de noviembre de 2025 en Mallorca. Allí competirán con los mejores chefs del país, elevando el prestigio de la gastronomía riojana a nivel nacional.

impulso para la gastronomía riojana

El certamen ha contado con un jurado compuesto por grandes profesionales del sector gastronómico, con miembros de ACYRE La Rioja y Euro-Toques La Rioja, quienes destacaron el altísimo nivel de los participantes y la importancia de seguir impulsando la cocina de la región.

Desde ACYRE La Rioja, felicitan a todos los concursantes por su talento y esfuerzo, así como el agradecimiento a los patrocinadores y colaboradores por hacer posible este evento. La gastronomía riojana sigue evolucionando, y este campeonato es solo el principio de un futuro prometedor para nuestros chefs.