Ni con leche ni expreso: este es el café que debes tomar si haces ayuno intermitente y así puedes prepararlo en solo unos minutos

Para perder peso de manera adecuada, es fundamental adoptar hábitos saludables que puedan mantenerse a largo plazo. Esto incluye una dieta equilibrada y el ejercicio de forma regular. Sin embargo, es importante evitar las dietas extremadamente restrictivas, ya que esto solo puede afectar a tu salud, generarte deficiencias nutricionales y causarte luego un efecto rebote. 

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En este contexto, una de las opciones que algunas personas eligen es el ayuno intermitente, que ha ganado mucha popularidad y que consiste en alternar períodos de ayuno con períodos de alimentación. Aunque puede ser efectivo para controlar el peso, es fundamental que siempre esté supervisado por un profesional, quien evalúe si tu estilo de vida y tus condiciones son las adecuadas para realizarlo. 

Básicamente no se enfoca tanto en qué comer, sino en cuándo hacerlo. Se busca controlar el peso y mejorar la salud metabólica. Cuando limitamos el tiempo para comer, se reduce el número de calorías ingeridas, lo cual hace que una persona que lo realiza pierda peso. 

Sin embargo, al adoptar este hábito, suelen surgir muchas dudas sobre qué alimentos o bebidas pueden tomarse para romper este ayuno. Y precisamente el café es una de las opciones más consultadas, ya que su consumo está muy extendido y forma parte de la rutina diaria de muchas personas.

Así es el ayuno intermitente

Según el director médico de Centro Médico - Quirúrgico de Enfermedades Digestivas de Madrid (CMED), Gonzalo Guerra, la modalidad más común es la de 16 horas de ayuno. Existen otras opciones como el de comer durante cinco días y restringir calorías en dos días no consecutivos, para que el ayuno sea en días alternos, aunque esta es la opción menos elegida por los profesionales.

En ambos casos, se permite únicamente el consumo de líquidos sin calorías, como agua, infusiones y café sin azúcar ni edulcorantes. 

Estas bebidas no interrumpen el proceso metabólico y favorecen la hidratación, aunque no todos los tipos de café son recomendables para tomar en ayunas.

Cómo tomar el café para no romper el ayuno

Si eres uno de esos amantes al café que está realizando ayuno intermitente, hay una recomendación para que puedas seguir practicándolo pero sin romperlo. El experto en café de especialidad Santo Amaro ha publicado recientemente un vídeo en su perfil de TikTok en el que explica cuál es el mejor café para no romper el ayuno.

"Si haces ayuno intermitente, este café te ayudará a llevarlo mejor", explica el experto en su vídeo.

Asegura que el café expreso no es la mejor opción, ya que "al ser un café más concentrado, con el estómago vacío, puede que no te siente bien". Por otro lado, tampoco lo sería el café con leche "porque romperías el ayuno", precisamente, por la leche, que en mayor o menor medida, aporta calorías. Entonces, ¿cuál es la mejor variedad? Asegura que el café filtrado.

"Este es un método de extracción de café con el que obtendremos una bebida suave, que resalta las notas dulces y afrutadas de un buen café", apunta. Para prepararlo, se pueden utilizar varios métodos: prensa francesa, aeropress, V60, chemex o cold Brew.

También propone una segunda alternativa si eres una persona a la que le gusta más el café expreso: "Podrás hacerte un americano, que será preparar un expreso y agregarle agua caliente al gusto".

Eso sí, recuerda en último lugar que para que "un café te ayude a hacer el ayuno intermitente, tiene que ser bueno".