Una chilena que vive en Alicante acaba con este mito sobre la comida española: "La paella y el arroz"

Antares, una joven chilena que vive en Alicante, se ha convertido en una auténtica revelación en redes sociales al compartir sus descubrimientos sobre la gastronomía española. En un vídeo que se ha hecho viral en TikTok, hace una reflexión sobre lo que realmente es la cocina española, mucho más allá de los platos que suelen asociarse internacionalmente con España, como la paella, el jamón o la tortilla de patatas. A través de su testimonio, pone fin a varios mitos sobre la comida española y muestra a sus seguidores un mundo culinario mucho más amplio y diverso del que imaginaban.

Uno de los puntos más sorprendentes que Antares destaca en su vídeo es la diferenciación que hace entre la famosa paella y el arroz, dos platos que a menudo se confunden, pero que, según ella, tienen su propio lugar y contexto en la gastronomía española. "Mi mundo sobre la paella y el arroz, que sí, gente, son cosas distintas, se ha abierto un montón", asegura con entusiasmo. 

La joven chilena, que reside en la Comunidad Valenciana, donde la paella es una de las joyas culinarias más representativas, subraya que lo que muchos piensan de la paella es solo una pequeña parte de la variedad de platos que pueden prepararse con arroz en España.

Según Antares, la paella no es el único plato que debe protagonizar la cocina de la región. "Es un mundo solo cuando hablamos de arroz", comenta, invitando a sus seguidores a adentrarse en la riqueza gastronómica que ofrece este ingrediente básico. Aunque la paella valenciana sigue siendo la estrella de la región, existen múltiples variedades y formas de prepararlo que van mucho más allá de la receta tradicional que conocemos en el extranjero.

acaba con este mito

Lo que más sorprende a Antares de la gastronomía española es la variedad que ofrece, especialmente si se aleja de los platos más turísticos o comúnmente conocidos como el jamón, la tortilla de patatas, los pescaditos fritos y los calamares. "Este año tuve el privilegio de viajar bastante por España, y empecé a ver más allá de lo que uno suele asociar con la comida española", explica.

A lo largo de su estancia en España, Antares se ha dado cuenta de que la gastronomía nacional es un universo mucho más grande. Habla con entusiasmo de la calidad de las carnes y las verduras frescas que probó en diferentes partes del país, desde el norte hasta el sur, y cómo los sabores y las salsas que acompañan los platos son una parte esencial de esa experiencia. "La forma en que se cocina, las mezclas de sabores, es algo único", agrega, destacando que la calidad de los ingredientes y las técnicas culinarias son lo que realmente hacen de la comida española algo excepcional.

Antares también menciona que su perspectiva de la gastronomía española cambió radicalmente al vivir aquí, comparado con las visitas que había realizado anteriormente como turista. "Yo viví en otros lugares de Europa durante bastante tiempo y había venido a España como turista, pero creo que la experiencia cambia un montón cuando vives aquí", reflexiona. Esta experiencia, según ella, le permitió descubrir el verdadero corazón de la cocina española, mucho más allá de los platos más conocidos.

Al viajar por el país, Antares tuvo la oportunidad de probar sabores auténticos de diferentes regiones. Uno de los momentos que más le impactó fue cuando, en Pamplona, tuvo la oportunidad de probar el pato, del que asegura que fue "el más delicioso de mi vida". Este tipo de descubrimientos, como los platos elaborados con carnes locales o la calidad de los embutidos y verduras frescas, amplían el panorama gastronómico de un país que, según la joven chilena, es mucho más variado de lo que el mundo suele percibir.

la comida española

Como una verdadera embajadora de la comida española, Antares invita a sus seguidores a probar platos más allá de lo que se espera en un restaurante turístico típico. "Si sales de lo clásico y te pides el chuletón, las orejas, los platos dulces como la tarta de queso, el arroz con leche, el flan, en vez de los churros, vas a descubrir un mundo del cual no te vas a arrepentir", recomienda.

Estas recomendaciones abarcan una gran variedad de platos tradicionales que, si bien no siempre reciben la atención que merecen, son esenciales para comprender la riqueza de la cocina española. Platos como el chuletón o las orejas, que son típicos en ciertas regiones del país, ofrecen sabores profundos y una experiencia culinaria única que no todos los turistas tienen la oportunidad de descubrir.