MURCIA
La gastronomía y la música se unen en la tapa "Parrambolera"
Esa es la propuesta del cocinero Juan Antonio Pellicer. Una tapa donde la sardina ahumada, el aguacate y la tosta de hojaldre invertido son los grandes protagonistas
El error que cometes cuando haces rabo de toro y que echa a perder el plato: atento a este paso
En esta ocasión, hablamos con nuestros 'fósforos' sobre aquellas recetas que les llevan un tiempo
RECETA ORIGINAL
Descubre la mejor receta de hamburguesa de potro maridada con sidra de Álava
El prestigioso chef Josean Merino del restaurante PerretxiCo prepara para COPE Euskadi este manjar de productos alaveses
'Crónicas perplejas': “Necesito esa pausa que a veces también da la cocina"
Habla Antonio Agredano de disfrutar cocinando sin prisa, de preparar una receta con lentitud y poder saborearla
GASTRONOMÍA
El secreto para hacer una deliciosa bullabesa provenzal con salsa rouille: "Tostar el azafrán"
También tenemos que tener en cuenta el momento en el que vamos a echar el agua en el sofrito
El plato ‘premium’ de Ferran Adriá para el verano que puedes preparar en tu casa: Receta e ingredientes
Es muy barato de realizar, pero puede refrescarte a las mil maravillas este verano. Además, te quedarás bastante satisfecho, tanto por el sabor como por la cantidad
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La utilidad de los puntitos que tienen los botes de especias en su parte inferior: mejorará tus recetas
Cada día las utilizas en tus elaboraciones culinarias, pero mucha gente no sabe que ese detalle que aparece en el envase tiene un sentido
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MURCIA
Pollo campero al pebre; un homenaje gastronómico a nuestras abuelas
El cocinero Juan Antonio Pellicer nos descubre los secretos de un plato tradicional con toques personales
El paso que no debes saltarte para cocinar pollo guisado y que potencia su sabor: toma nota de la receta
Goyo Jiménez, colaborador de 'Herrera en COPE', desgrana una receta con la que triunfarás con tus invitados
GASTRONOMÍA
El error que cometes al cocinar rodaballo y puede arruinar tu plato: "Tiende a curvarse"
¿De qué lado tenemos que freír primero el rodaballo? Si lo haces por el incorrecto tiende a curvarse
El paso que te saltas al hacer pasta boloñesa con el que conseguirás mucho más sabor: "Al mezclarlo"
Toma nota de esta deliciosa receta para que puedas imitarla en tu cocina, paso a paso
“Con una caja de huevos”: El famoso plato que se puede hacer en casa en media hora y sin darte cuenta
Varios tiktokers se han hecho eco de un truco rápido y sencillo para hacer este plato en casa con tan solo una caja de huevos. El resultado es espectacular
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El error que cometes a la hora de preparar pizza casera y que echa a perder la masa: palabra de un pizzero
Toma buena nota de los consejos de un chef con más de 40 años de experiencia preparando pizzas en un restaurante de Sevilla
El truco infalible de Martín Berasategui para que la bechamel de tus croquetas quede jugosa: paso a paso
Toma nota de la receta para poder prepararla tú mismo en casa
Este es el secreto de la tortilla de patatas de una chef española que arrasa entre los ingleses: “Es la mejor”
La española Nieves Barragán se hizo famosa en Inglaterra por presentar una tortilla clásica que merece mucho la pena de probar por lo bien que acaba quedando
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MURCIA
El secreto de una buena sopa fría de lechuga: Consejos del chef Pellicer "muy frío"
Una de las claves es enfriar la lechuga con hielo para luego emulsionarla durante 5 minutos.
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Arrieros de la Ruta de la Plata
Borona y Farragua cocina 'cuatro manos' de productos tradicionales
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La criticada receta con lentejas de una madre que hace que sus hijos siempre quieran comerlas
No es fácil que los más pequeños de la casa quieran sentarse a la mesa cuando hay este plato en la mesa, pero Lola enseña en TikTok su truco en un vídeo que se ha hecho viral
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El gesto clave en la receta para hacer los muslitos de pollo al "estilo abuela": "En la salsa"
Los sabores del pasado siempre nos retrotraen a la familia y hay algunas elaboraciones que son fáciles de hacer para volver a esos instantes como las que presentan en este vídeo
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El error que cometes al hacer fabada asturiana y que echa a perder su sabor: así puedes evitarlo
Este plato es uno de los más valorados en la gastronomía española y tiene multitud de recetas
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