Bajan las capturas de bonito en el inicio de la costera en Burela
De acuerdo con el volumen de descargas en el puerto mariñano, referencia en la venta de ese pescado, las capturas están un 25% por debajo de las registradas la pasada campaña
Gijón presume de uno de los manjares gastronómicos del verano: así va a ser 'Gijón bonito' 2024
Del 28 al 30 de junio se celebra la primera edición del Festival 'Gijón Bonito' y más de 140 restaurantes de Gijón y fuera de Asturias ofertan el mejor producto del cantábrico
'Gijón sabe a mar' y 26 establecimientos lo demuestran de esta manera
Del 21 al 30 de junio se celebra la octava edición de unas jornadas gastronómicas que tratan de llevar a la mesa toda la riqueza de los productos del mar en época veraniega
GASTRONOMÍA
¿Cómo hacer un sofrito para el pescado con vinagre evitando que salte el aceite hirviendo?
Antonio Teruel propone este sencillo truco para que el aceite no salte y se manche toda la encimera y las placas o salte al fuego si se cocina con gas
TEMPORADA BONITO NORTE
Bonito del norte 2024: precio, cantidad y señales de identidad
En COPE Euskadi el presidente de la Asociación de Minoristas de pescado de Bizkaia, Jose Feijoó, nos da todas las claves
A Coruña enxalza o bonito nunhas xornadas gastronómicas este verán
'A Coruña, que bonito' celebrarase do 16 de xullo ao 18 de agosto, e pode participar calquera restaurante da cidade
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El primer bonito de la temporada en la lonja de Gijón triplica los precios del año pasado
Congelados Basilio se ha llevado la primera tina en la subasta de El Musel, adonde ha llegado el María Digna Dos con unos 7.000 kilos del túnido capturado en las Azores
Estas son las únicas formas de evitar el contagio de 'anisakis', el parásito en la merluza del que avisa la UE
Jesús Castillo, veterinario, avisa de cómo detectar que un pescado tiene anisakis, como la merluza proveniente de Marruecos
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Este es el alimento que debes incluir en tu dieta si quieres llegar a los 100 años: avalado por un experto
Según la revista Time, Valter Longo es "el gurú de la longevidad" y en su libro da las claves para cumplir las 100 cifras en un buen estado de salud y forma
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PESCADO COSTERA
Suspendida la subasta de pescado en la lonja de Ondarroa (Bizkaia) por la falta de cajas
En plena costera de la anchoa y el verdel, los arrantzales no pueden continuar las descargas en Ondarroa al no haber cajas suficientes
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Intervenidos en Laredo más de 9.500 kilos de caballa que iban a abandonar el Puerto
Puede acarrear una sanción de hasta 60.000 euros.
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Siete alimentos de la dieta mediterránea para incluir en tu menú sin engordar y que consumió Jesucristo
Ahora que llega el momento de ir a la playa, muchos buscan perder los kilos de más ganados durante el confinamiento
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Una pescadería 'pescada' por poner ojos de plástico a sus pescados
El fin era que parecieron más frescos
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El sencillo truco para saber si el pescado que estás comprando es fresco y de calidad: evitarás enfermedades
Se trata de un consejo que da la OCU y que te ayudará a evitar enfermedades y serios problemas de salud
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El chef Daniel del Toro señala el error que cometes al tirar el líquido de las latas de conservas
El cocinero y colaborador de 'Herrera en COPE' le ha explicado a Carlos Herrera por qué no hay que desacerse del preciado líquido de las conservas
'Crianza de nuestros mares', calidad y precio asequible
El sello de origen es un referente mundial de calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria en lubinas, doradas y corvinas
Una banda de ladrones robaba pescado de la basura y lo vendía en bares "sin ningún tipo de control sanitario"
La Guardia Civil le ha requisado 150 kilos de merluza con anisakis que iban a ser vendidos
Nuevas recomendaciones para evitar el anisakis
La novedad más importante es el aumento en los días y grados de congelación necesarios para el pescado que se va a consumir crudo y semi crudo. Ha pasado de dos a cinco días y a una temperatura de -20ºC
¿Sabes limpiar el pescado correctamente?
No sirve simplemente con limpiar el pescado para evitar el anisakis. Uno de cada tres que se consumen en España tiene anisakis, un parásito que afecta a muchos pescados que se consumen en verano
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En 'Herrera en COPE'
"Cocinar a la plancha no es suficiente para acabar con el anisakis"
Según la OCU uno de cada tres pescados están infectados