El chef Daniel del Toro señala el error que cometes al tirar el líquido de las latas de conservas
El cocinero y colaborador de 'Herrera en COPE' le ha explicado a Carlos Herrera por qué no hay que desacerse del preciado líquido de las conservas
'Crianza de nuestros mares', calidad y precio asequible
El sello de origen es un referente mundial de calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria en lubinas, doradas y corvinas
Una banda de ladrones robaba pescado de la basura y lo vendía en bares "sin ningún tipo de control sanitario"
La Guardia Civil le ha requisado 150 kilos de merluza con anisakis que iban a ser vendidos
Nuevas recomendaciones para evitar el anisakis
La novedad más importante es el aumento en los días y grados de congelación necesarios para el pescado que se va a consumir crudo y semi crudo. Ha pasado de dos a cinco días y a una temperatura de -20ºC
En 'Herrera en COPE'
"Cocinar a la plancha no es suficiente para acabar con el anisakis"
Según la OCU uno de cada tres pescados están infectados
¿Sabes limpiar el pescado correctamente?
No sirve simplemente con limpiar el pescado para evitar el anisakis. Uno de cada tres que se consumen en España tiene anisakis, un parásito que afecta a muchos pescados que se consumen en verano
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Joan Roca en 'La Noche': "Si somos capaces de conservar el pescado podemos alargar su tiempo de maduración"
El chef gerundense nos acerca las novedades que ha dejado Madrid Fusión
PESCADERIA
Así es el rape de 63 kg vendido en una pescadería de Berango: "La cabeza me entra en su boca"
En COPE Euskadi descubrimos este ejemplar que se ha convertido en el centro de atención de los vecinos de esta localidad vizcaína
Villares vuelve a pedir al Gobierno la rebaja del IVA al pescado después de dos años de "excusas"
El conselleiro do Mar también criticó en COPE Lugo el "ecologismo falso" que está perjudicando y mermando la actividad del sector
La pesca para y no sale a faenar: "No se puede vivir"
Las embarcaciones de arrastre de la provincia de Castellón van a la huelga
La implacable respuesta del dueño de un bar ante la queja de un cliente, entre lo mejor de la semana
Recordamos lo que nos contó un 'fósforo' sobre su mala experiencia con un cliente en el bar que regenta
PELLET EN EUSKADI
El pellet llega a las pescaderías de Euskadi: "La gente está preocupada"
José Feijoó, Presidente de la Asociación de Minoristas de Pescado del País Vasco, analiza la problemática de los microplásticos en COPE Euskadi
Los Pellets han llegado a la costa cántabra, pero ¿han llegado ya a nuestras mesas?
Nos acercamos a un mercado en el centro de Santander, para comprobar si el pescado ya se ha contaminado con esas bolitas de plástico
Mucha venta a un precio superior: ¿cómo se preparan los comercios para las últimas compras de Navidad?
'La Mañana Fin de Semana' viaja hasta Galicia y Asturias, a una pescadería y carnicería para conocer la afluencia de personas que compran para Navidad y los precios de productos
El 'Rey del marisco' alerta del precio que puede alcanzar el percebe esta Navidad: "Lo bueno se paga"
Esta es, sin duda, la semana más cara para comprar marisco
Pescado, marisco, carne y queso lo que más sube esta Navidad
Prevén aumentos de hasta un 40 por ciento en algunos productos
21 euros el kilo de cordero; la anchoa “un disparate” y más subidas: los precios de los alimentos para Navidad
En COPE vamos al mercado para conocer a cómo están los productos más típicos que compramos para las fiestas navideñas
Manuel, el "pescadero influencer" de Argamasilla de Calatrava: cómo hacer viral filetear una merluza
Manuel Huete ya tiene 23.000 seguidores en Facebook y 18.500 en Tik Tok
Ángel León sigue apostando por lo más olvidado del mar: "Conocí el sabor más puro"
El chef de 'Aponiente', que cuenta con tres Estrellas Michelín y una de las cocinas más novedosas y exitosas, ha pasado por Herrera en COPE
El producto casero con el que eliminar el olor a pescado cuando cocinas en casa: mucho más barato
La cantidad de opciones de cocinar pescado es enorme. Pero, una de las cosas que no nos gusta es el olor que desprende este al ser cocinado. ¿Podemos eliminarlo?
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