Gastronomía

GASTRONOMÍA

El secreto de cocina para que nuestra tarta, tartaleta o la pasta no se deforme o eleve: "Para poder rellenarla después"

El chef Antonio Teruel da una de las claves para poder cocer a blanco sin que se nos deforme o eleve nuestro plato

FERIA AGRÍCOLA

La alubia de Gernika, protagonista en una feria marcada por la escasez y el alza de precios

El mal tiempo afecta a la producción y eleva los costes en la Feria del Último Lunes de Octubre

con carlos pérez

GASTROEXPERIENCIAS CON FORD VEDAT MEDITERRÁNEO | 28 OCT 2024

Toda la información en materia gastronómica de Castellón, con Carlos Pérez

GASTRONOMÍA

El secreto del mejor Gofio de Canarias lo tiene La Gomera: “El millo”

El molino de Rayco Herrera recibe también el reconocimiento de mejor producción de grano local y del jurado de mayores

El pueblo de La Rioja donde se comen los mejores huevos fritos trufados con patatas: a 35 minutos de Logroño

Pedro Madera recomienda a Carlos Moreno 'El Pulpo' el lugar de España que le viene a la memoria cuando piensa en este simple plato de cocina que es considerado un manjar

sigüenza

Comer como comían en la Edad Media es posible en Sigüenza este fin de semana

Sigüenza acoge la Ruta del Pincho Medieval y el XVI Concurso de Pinchos y Tapas Medievales. Organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales, el evento reúne a chefs de diversas localidades en un ambiente histórico para crear tapas inspiradas en la cocina medieval.

MEDIODÍA EN COPE EN DENIA | 25 OCT 2024 | 13:20H

El Rincón Gastronómico un repaso a los eventos culinarios de la semana.

Turrón de Morcilla de Guadalupe: ¡Para chuparse los dedos!

"Hicimos muchas pruebas hasta dar con clave"

Receta de cocina

Costilla de vaca terreña y ensalada con aceite de Moreda, un beso de sabores en cada bocado

Josean Merino, el chef del Restaurante PerrtxiCO de Vitoria, cocina con vaca terreña y aceite de Rioja Alavesa la costilla de vaca más jugosa y sabrosa que hayas probado.

en mediodía cope

GASTROCOPE CASTELLÓN | 24 OCT 2024

Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Herrera y Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves a partir de las 13:30 horas. Hoy con las chefs con Estrella Michelín Vicky Sevilla y María José Martínez desde la "Cuina en Viu" de l'Olla de la Plana.

"NOBEL" GASTRONOMÍA

Andrés Torres, chef galardonado con el Basque Culinary World Prize: "Me considero alimentador de almas"

El chef recibe el premio en San Sebastián por su labor en la ONG Global Humanitaria ayudando a países en conflicto y por la creación de Casa Nova, su restaurante basado en prácticas "sostenibles".

tradiciones culinarias

Descubre una de las tradiciones culinarias más singulares de Euskadi, las putxeras de Balmaseda

La localidad vizcaína celebra el 52º concurso de putxeras, que este año rinde homenaje a la mujer cocinera

Estos son los chefs que se disputan representar a Extremadura en el certamen nacional de gastronomía

Picaña de ternera y pargo son los ingredientes principales

con carlos pérez

GASTROEXPERIENCIAS CON FORD VEDAT MEDITERRÁNEO | 21 OCT 2024

Toda la información en materia gastronómica de Castellón, con Carlos Pérez

especial olla de la plana

GASTROCOPE CASTELLÓN | 21 OCT 2024

Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Herrera y Mediodía COPE Más Castellón". Hoy programa especial por la "Cuina en Viu" de las Jornadas de l'Olla de la Plana de Vila-real.