La empresa burgalesa Trufbox exporta fuera de España el 60% de su trufa, y junto a la consultoría palentina IDForest trabajan para lograr un cultivo más eficiente y sostenible de este codiciado producto
con carlos pérez
Toda la información en materia gastronómica de Castellón, con Carlos Pérez
morella
El restaurante Casa Roque de Morella aumenta su calendario formativo, con destacada presencia en este inicio de 2025 para la trufa negra.
Benicarló se prepara para los días grandes de la XXXII Fiesta de la Alcachofa
El presidente del Instituto del pintxo, Jesús Santamaría, explica en 'Fin de Semana' qué condiciones debe tener un buen pintxo y recomienda cuáles no te puedes perder en el País Vasco
En un mundo marcado por la confrontación diaria, políticos y periodistas se unieron en torno a un cocido tradicional para demostrar que, al final del día, son seres humanos con más en común de lo que parece
La Diputación reforzará en Fitur la promoción y proyección de la provincia de Castellón como el mayor baluarte turístico
en mediodía cope
Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Herrera y Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves a partir de las 13:30 horas. Hoy con las jornadas formativas que impulsa Casa Roque desde Morella.
El chef Antonio Teruel nos deja una deliciosa receta de pochas con almejas en salsa verde y unas claves para cocinar el producto marino
La Festa de la Carxofa de Benicarló se está desarrollando con las Jornadas del Pinxo
Es la fórmula de su chef, Javier Izarra, que acumula 14 años tras los fogones de este restaurante y un Sol Repsol como reconocimiento
con carlos pérez
Toda la información en materia gastronómica de Castellón, con Carlos Pérez
normativa europea
Raúl Resino, que este jueves presenta su nuevo menú en su restaurante de Benicarló, se suma en apoyo al sector con el que trabaja mano a mano para lograr el mejor producto de cercanía.
en mediodía cope
Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Herrera y Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves a partir de las 13:30 horas. Hoy con el nuevo menú del Restaurante Raúl Resino.
en mediodía cope
Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Herrera y Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves a partir de las 13:30 horas. Hoy con la previa de la Festa de la Carxofa de Benicarló.
desde el día 9
Con la celebración de la Jornada Gastronónica del Pinxo, Benicarló dará el pistoletazo de salida a semanas de actividad con su producto estrella como protagonista.
Adiós a trasnochar. El tardeo se ha puesto de moda en la comunidad gallega: sesión vermú, comida y sobremesa que se amenizan con música en directo
con carlos pérez
Toda la información en materia gastronómica de Castellón, con Carlos Pérez
en mediodía cope
Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Herrera y Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves a partir de las 13:30 horas. Hoy con el repaso a la gala de entrega de los X Premios GastroCope Castellón.
El cocinero advierte que en la cocina "muchas veces menos es más" y hay que apostar por menús que permitan adelantar trabajo